De Perpignan à Font-Romeu, le Languedoc-Roussillon gravit la chaîne des Pyrénées qui présente un environnement naturel unique. Accrochées aux pentes des montagnes, les cités fortifiées, comme celle de Mont-Louis, permettent de prendre un bon bol d'air, tout en se reposant avec des soins de balnéo. Bien sûr, il ne s'agit pas de thalasso, car le rivage marin le plus proche (Canet-en-Roussillon) se trouve à 100 km à l'est.

Mont-Louis doit sa naissance à Louis XIV. Il voulait créer un réseau de places fortes en pays catalan, pour parer aux attaques espagnoles. Il demanda à l'architecte militaire Vauban de construire une cité-forteresse. Elle fut bâtie sur un piton rocheux, au XVIIe siècle. Située à l'altitude de 1600 m, elle forme la plus haute ville de France.

Visitez la citadelle, dont le puits était actionné par des forçats, puis découvrez le four solaire, le premier à avoir été élaboré au monde (1949). Ensuite, vous pouvez prendre le train jaune, qui se fraye un chemin parmi les cimes, jusqu'à La Tour-de-Carol.

Ne manquez pas de faire halte à l'abbaye de Saint-Martin du Canigou ou à celle de Saint-Michel de Coxa. Ces joyaux d'art roman se dressent fièrement, parmi un paysage de sommets crénelés. Terminez par Villefranche-de-Conflent, bourg médiéval ceinturé de remparts inscrits au patrimoine mondial.